Dr. Dr. Ulrich Grass ist Facharzt für klinische Pharmakologie und für Allgemeinmedizin sowie Fachapotheker für Arzneimittelinformation und Offizin-Pharmazie. Bis 1991 arbeitete er als selbstständiger Apotheker, anschließend war er bis 1998 als Hausarzt in seiner eigenen Praxis tätig. Es folgten klinische Forschungen, u. a. Planung und Durchführung klinischer Studien inkl. Data Cleaning. Ab 2007 arbeitete er wieder als Offizin-Apotheker und seit 2018 als Arzt im kassenärztlichen Bereitschaftsdienst. Seit einigen Jahren ist er als Referent in Seminaren und Vorträgen, u. a. zum Thema Labormedizin tätig.