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Introdução aos Estudos da Alimentação (Salay, Adriana / Nazareth, Carolina Cadima Fernandes / Rosendo, Daniela / Alvarenga, Marle / Oliveira, Paula de / Amaral, Renata do / Zimermann, Suiany / Ferreira, Talitha A. / Sousa, Bia Nunes de (Hrsg.) / Pellerano, Joana (Hrsg.))
Introdução aos Estudos da Alimentação
Autor Salay, Adriana / Nazareth, Carolina Cadima Fernandes / Rosendo, Daniela / Alvarenga, Marle / Oliveira, Paula de / Amaral, Renata do / Zimermann, Suiany / Ferreira, Talitha A. / Sousa, Bia Nunes de (Hrsg.) / Pellerano, Joana (Hrsg.)
Verlag Editora Perspectiva S/A
Sprache Portugiesisch
Mediaform Adobe Digital Editions
Erscheinungsjahr 2026
Seiten 250 S.
Artikelnummer 54178978
ISBN 978-65-5505-297-8
Auflage 26001 A. 1. Auflage
Plattform EPUB
Reihe Estudos da Alimentação
Kopierschutz Wasserzeichen
Sonstiges Ab 14 - 99 J.
CHF 7.50

JOANA PELLERANO
Doutora em Comunicação e Práticas de Consumo (ESPM-SP), mestre em Ciências Sociais (Pontifícia Universidade Católica de São Paulo - PUC-SP) e em Comunicação e Gastronomia (Universitat de Vic), bacharel em Comunicação Social - Jornalismo (Universidade Federal do Espírito Santo - UFES). É professora e pesquisadora da área de alimentação, além de fundadora do site de divulgação científica Comida na Cabeça

BIOA NUNES DE SOUSA
Especialista em Gastronomia, História e Cultura (Senac-SP) e em Língua Portuguesa e Literatura (Unip-SP), atua como editora e tradutora no mercado editorial brasileiro há mais de vinte anos, com ampla experiência na criação e coordenação de projetos nacionais e estrangeiros.